Έλεγχος επιμόλυνσης ελληνικών σιτηρών με μυκοτοξίνες
Παπαγεωργίου, Μαρία/ Παπαδιαμάντη Μαριλένα/ Σπυρόπουλος, Ευστάθιος
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Keywords: | FAO;Τοξίνη Τ-2;Δεσοξυνιβαλενόλη;Αφλατοξίνη;Μυκοτοξίνες;Ελλάδα;Σιτηρά;Δημητριακά |
| Issue Date: | 2-Mar-2015 |
| Abstract: | Στην παρούσα εργασία δίνονται πληροφορίες γενικά για τις μυκοτοξίνες και ειδικότερα για την AFs, την DON, την ZEA και την Τ-2 τοξίνη. Γίνεται αναφορά στις συνθήκες που επηρεάζουν την παραγωγή μυκοτοξινών και στην επίδραση των μυκοτοξινών στον ανθρώπινο οργανισμό αλλά και στα ζώα. Επίσης αναφέρονται οι ισχύοντες κανονισμοί της ΕΕ σχετικά με μυκοτοξίνες και τα ανώτατα επιτρεπτά όρια επιμόλυνσης στα σιτηρά και δίνονται στρατηγικές πρόληψης της έκθεσης σε μυκοτοξίνες αλλά και μέθοδοι για την απομάκρυνση των μυκοτοξινών από τα σιτηρά. |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΕΓΤΕΤΡΟΔ--Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων,2014--5942 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9831 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9831
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
