Eureka! Institutional Repository

Browsing by Author Δημητρέλη, Γεωργία

Title	Author(s)	Issue date
Εφαρμογή SPC στη διαχείριση ποιότητας των φυσικοχημικών παραμέτρων γάλακτος γαλακτοπαραγωγικών μονάδων	Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητρέλη, Γεωργία; Ξεφλούδας, Σάββας; Κοντελές, Παναγιώτης	8-Jul-2014
Μελέτη ιξωδοελαστικών και ρεολογικών ιδιοτήτων κεφίρ με προσθήκη πρωτεϊνών γάλακτος	Δημητρέλη, Γεωργία; Παπαϊωάννου, Βασιλική	27-Nov-2015
Μελέτη της ρεολογικής συμπεριφοράς των όξινων πηκτών πρωτεϊνών γάλακτος κατά τη διάρκεια σχηματισμού τους	Δημητρέλη, Γεωργία; Μωραϊτη, Τριανταφυλλιά; Τουλκερίδου, Ειρήνη	27-Nov-2015
Μελέτη της υφής και των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών λευκού τυριού από βουβαλίσιο γάλα κατά την ωρίμανση	Δημητρέλη, Γεωργία; Νικολαΐδου, Ζωή; Παλαιοκώστα-Αβραμίδου, Αικατερίνη	21-Aug-2014
Μελέτη των διεπιφανειακών φαινομένων και των ρεολογικών ιδιοτήτων συστημάτων πρωτεϊνών γάλακτος και λιποσφαιρίων	Καλογιάννη, Ελένη; Δημητρέλη, Γεωργία; Σορδάκης, Βασίλειος	10-Sep-2015
Μελέτη των ρεολογικών ιδιοτήτων και των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών γιαούρτης από βουβαλίσιο γάλα	Δημητρέλη, Γεωργία; Ιωαννίδου, Παρασκευή; Παπαζήση, Ηλιάνα-Αγγελική	28-Mar-2014
Μελέτη των ρεολογικών ιδιοτήτων του τυριού «Ανεβατό»	Αντωνίου, Κλειώ; Δημητρέλη, Γεωργία; Πτηνοπούλου, Σοφία- Σπυριδούλα; Κοντογεώργου, Κωνσταντίνα	3-Apr-2014
Μελέτη φυσικοχημικών, ρεολογικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων προϊόντων τύπου κεφίρ με προσθήκη μελιού και χυμών ροδιού και μπανάνας	Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητρέλη, Γεωργία; Γρηγορίου, Ελένη-Άννα	7-Sep-2015
Παρασκευή και μελέτη των ιδιοτήτων κεφίρ με προσθήκη εκχυλισμάτων ροδιού	Δημητρέλη, Γεωργία; Λάγουρη, Βασιλική; Κουβάτση, Αικατερίνη-Ειρήνη	8-Jul-2014
Πολλαπλασιασμός κόκκων κεφίρ χρησιμοποιώντας ως υπόστρωμα αποπρωτεϊνομένο ορό τυρογάλακτος	Δημητρέλη, Γεωργία; Φραγκούλης, Γεώργιος; Θεμιστοκλέους, Αντρέας	9-Mar-2015