Αντιμικροβιακή δράση υγρών μαντηλιών με διάλυμα σαπουνιού και αιθέρια έλαια ρίγανης ενάντια παθογόνων βακτηρίων που σχετίζονται με τα τρόφιμα και μελέτη της απολυμαντικής τους δράσης σε ανοξείδωτες επιφάνειες
Λυκοτραφίτη, Ελένη/ Μπλατσιώτης, Νίκος/ Μαυρίδου, Όλγα
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Keywords: | Antimicrobial action of moist;Αιθέρια έλαια ρίγανης;Stainless steel surfaces;Pathogenic bacteria;Ανοξείδωτες επιφάνειες;Απολυμαντική δράση;Παθογόνα βακτήρια;Διάλυμα σαπουνιού;Αντιμικροβιακή δράση υγρών μαντηλίων |
| Issue Date: | 12-May-2014 |
| Abstract: | Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η αντιμικροβιακή δράση υγρών μαντηλιών με διάλυμα σαπουνιού και αιθερία έλαια ρίγανης ενάντια παθογόνων βακτηριών που σχετίζονται με τα τρόφιμα και μελέτη της απολυμαντικής τους δράσης σε ανοξείδωτες επιφάνειες. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν μαντηλάκια και με διάλυμα σαπουνιού με 0,5% ριγανέλαιο και μελετήθηκε η απολυμαντική τους ικανότητα. Για της μελέτη της απολύμανσης της ανοξείδωτης επιφάνειας, ενοφθαλμίστηκαν τέσσερα βακτήρια. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, παρατηρήθηκε τόσο στην απολυμαντική δράση μαντηλιών όσο και στην απολύμανση επιφανειών ότι η προσθήκη του αιθέριου ελαίου ρίγανης στο βασικό διάλυμα σαπουνιού ενίσχυσε σημαντικά τις αντιμικροβιακές ιδιότητες του. |
| Description: | Πτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής → Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2013 - αρ.εισ.4969 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9796 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Blatsiotis_Mavridou.pdf | 1.43 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9796
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
