Οι απόψεις των καταναλωτών σχετικά με τη διατροφική επισήμανση των τροφίμων (Bachelor thesis)
Αμπαρά, Μιχαέλα/ Νταλέ, Αικατερίνη
OBJECTIVES: In this thesis , we study the relationship of consumers with food
label.
METHOD: The tool used in research was anonymous questionnaires, which
were shared in 800 people in such a way that the sample is as representative
and impartial as possible, in order for the results to be accurate and
representative of the general population. The questionnaires consist of 33
questions of open and close types and were divided into 2 sections. The first
section refers to information about the personal data of respondents, while the
second section to the opinion, knowledge and the influence of the nutrition
label to people in the research. The target population was male and female in
a range of 18 to 70 years of age. The results of the research were edited in the
Excel program, while their statistical analysis was done with the help of IBM
S.P.S.S. STATISTICS V.20 program and the statistical methods Χ 2 test and
Fisher.
RESULTS: The reading of food labels as well as the food market is influenced
by gender, age and educational level, while there was no impact on monthly
economic income
CONCLUSIONS: Education has a positive influence on the use of the label
and women are more likely to use dietary labels than men and the elderly. The
the final result in terms of age may be associated with a lower processing capacity of
the elderly and the fact that older people tend to perceive less understandable
labels
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Subject classification: | Τρόφιμα -- Επισήμανση Food -- Labeling Καταναλωτική συμπεριφορά Consumer behavior Καταναλωτές -- Στάσεις Consumers -- Attitudes |
| Keywords: | Διατροφική ετικέτα;food label;διατροφική επισήμανση;διατροφικοί ισχυρισμοί και ισχυρισμοί υγείας;nutritional claims and health claims;FDA |
| Description: | Πτυχιακή εργασία -Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας,2019 (α/α 11098) |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14988 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Τρόφιμα -- Επισήμανση Food -- Labeling Καταναλωτική συμπεριφορά Consumer behavior Καταναλωτές -- Στάσεις Consumers -- Attitudes |
| Submission Date: | 2022-07-17T12:41:16Z |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | free |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2019-07-02 |
| Bibliographic citation: | Αμπαρά, Μ. (2019). Οι απόψεις των καταναλωτών σχετικά με τη διατροφική επισήμανση των τροφίμων. (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος Νταλέ, Α. (2019). Οι απόψεις των καταναλωτών σχετικά με τη διατροφική επισήμανση των τροφίμων. (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος |
| Abstract: | ΣΚΟΠΟΣ: Στην παρούσα πτυχιακή εργασία μελετήθηκε η σχέση των
καταναλωτών με την διατροφική ετικέτα των τροφίμων.
ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ: Τα εργαλεία που χρησιμοποιήθηκαν για την έρευνα ήταν
ανώνυμα ερωτηματολόγια τα οποία μοιράστηκαν σε 800 άτομα με τέτοιον
τρόπο, ώστε κατά το δυνατόν το δείγμα να γίνει πιο αντιπροσωπευτικό και
αμερόληπτο, με σκοπό τα αποτελέσματα να είναι ακριβή και
αντιπροσωπευτικά του γενικού πληθυσμού. Τα ερωτηματολόγια αποτελούνταν
από 33 ερωτήσεις ανοιχτού και κλειστού τύπου και ήταν διαιρεμένα σε 2
ενότητες. Η πρώτη αναφέρεται σε πληροφορίες σχετικά με τα προσωπικά
στοιχεία των ερωτηθέντων, ενώ η δεύτερη στη γνώμη, τις γνώσεις καθώς και
την επιρροή της διατροφικής ετικέτας στα άτομα της έρευνας. Ο πληθυσμός
στον οποίο απευθύνονται ήταν άνδρες και γυναίκες σε ένα εύρος ηλικιών 18
μέχρι και 70 ετών. Τα αποτελέσματα της έρευνας επεξεργάστηκαν στο
πρόγραμμα excel, ενώ η στατιστική ανάλυση τους έγινε με την βοήθεια του
προγράμματος ΙΒΜ S.P.S.S. STATISTICS V.20 και των στατιστικών μεθόδων
Χ 2 test και Fisher.
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: Η ανάγνωση των διατροφικών ετικετών καθώς και η αγορά
των τροφίμων επηρεάζεται από το φύλο, την ηλικία και το μορφωτικό επίπεδο,
ενώ δεν υπήρχε επίδραση από το μηνιαίο εισόδημα.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Η εκπαίδευση επηρεάζει θετικά τη χρήση της ετικέτας και
οι γυναίκες έχουν περισσότερες πιθανότητες να χρησιμοποιήσουν τις
διατροφικές ετικέτες από τους άνδρες και τους ηλικιωμένους. Η ηλικία μπορεί
να συσχετιστεί με τη χαμηλότερη ικανότητα επεξεργασίας των ηλικιωμένων και
το γεγονός ότι οι ηλικιωμένοι έχουν την τάση να κατανοούν τις ετικέτες σε
μικρότερο βαθμό. OBJECTIVES: In this thesis , we study the relationship of consumers with food label. METHOD: The tool used in research was anonymous questionnaires, which were shared in 800 people in such a way that the sample is as representative and impartial as possible, in order for the results to be accurate and representative of the general population. The questionnaires consist of 33 questions of open and close types and were divided into 2 sections. The first section refers to information about the personal data of respondents, while the second section to the opinion, knowledge and the influence of the nutrition label to people in the research. The target population was male and female in a range of 18 to 70 years of age. The results of the research were edited in the Excel program, while their statistical analysis was done with the help of IBM S.P.S.S. STATISTICS V.20 program and the statistical methods Χ 2 test and Fisher. RESULTS: The reading of food labels as well as the food market is influenced by gender, age and educational level, while there was no impact on monthly economic income CONCLUSIONS: Education has a positive influence on the use of the label and women are more likely to use dietary labels than men and the elderly. The the final result in terms of age may be associated with a lower processing capacity of the elderly and the fact that older people tend to perceive less understandable labels |
| Advisor name: | Κυρανάς, Ευστράτιος |
| Examining committee: | Κυρανάς, Ευστράτιος |
| Publishing department/division: | Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publishing institution: | ihu |
| Number of pages: | 109 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| AMPARA-NTALE.pdf | 3.05 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14988
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
