Υδροφοβικοποίηση και χαρακτηρισμός υδροκολλοειδών από μπάμια (Bachelor thesis)

Ζάνδε, Ελευθερία- Βαλεντίνα/ Κωστικίδου, Ελισάβετ


Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorΖάνδε, Ελευθερία- Βαλεντίναel
dc.contributor.authorΚωστικίδου, Ελισάβετel
dc.date.accessioned2022-05-12T11:33:18Z-
dc.date.available2022-05-12T11:33:18Z-
dc.identifier.urihttp://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14452-
dc.descriptionΠτυχιακή εργασία - Σχολή τεχνολογίας γεωπονίας και τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής - Τμήμα τεχνολογίας τροφίμων , 2016 α.α 7460el
dc.rightsDefault License-
dc.subjectΥδροφοβικοποίησηel
dc.subjectΥδροκολλοειδήel
dc.subjectΜπάμιαel
dc.subjectΦασματοσκοπία υπεριώδους μετασχηματισμού Fourierel
dc.subjectFourier transform infrared spectroscopyen
dc.subjectFTIRen
dc.subjectΥδροφοβικές επιφάνειεςel
dc.subjectHydrophobic surfacesen
dc.titleΥδροφοβικοποίηση και χαρακτηρισμός υδροκολλοειδών από μπάμιαel
heal.typebachelorThesis-
heal.type.enBachelor thesisen
heal.generalDescriptionΠτυχιακή εργασίαel
heal.classificationΥδροκολλοειδήel
heal.classificationHydrocolloidsen
heal.classificationΜπάμιαel
heal.classificationOkraen
heal.classificationΦασματοσκοπία υπεριώδους μετασχηματισμού Fourierel
heal.classificationFourier transform infrared spectroscopyen
heal.identifier.secondaryα.α 7460-
heal.languageel-
heal.accessaccount-
heal.recordProviderΣχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμωνel
heal.publicationDate2016-02-17-
heal.bibliographicCitationΖένδα, Ε. & Κωστικίδου, Ε. (2016). Υδροφοβικοποίηση και χαρακτηρισμός υδροκολλοειδών από μπάμια. Θεσσαλονίκη: Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος.el
heal.abstractΣτην παρούσα εργασία συντέθηκαν νέοι γαλακτωματοποιητές, απαρτιζόμενοι στο υδρόφιλο μέρος τους από πολυσακχαρίτη που απομονώθηκε από τον καρπό της μπάμιας (Abelmoschus esculentous) και στο υδρόφοβο μέρος τους από οκτενυλομάδες, οι οποίες προστέθηκαν με σουκινιλίωση από οκτενυλ-σουκινκό ανυδρίτη στη ραχοκοκκαλιά του πολυσακχαρίτη. Κατά την καλύτερη πληροφόρηση των υπογραφόντων, είναι η πρώτη προσπάθεια σύνθεσης τέτοιου γαλακτωματοποιητή. Η επιτυχία της προσθήκης επιβεβαιώθηκε με φασματοσκοπία υπεριώδους μετασχηματισμού Fourier (FTIR).el
heal.advisorNameΡιτζούλης, Χρήστοςel
heal.committeeMemberNameΡιτζούλης, Χρήστοςel
heal.academicPublisherΣχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμωνel
heal.academicPublisherIDihu-
heal.numberOfPages35-
heal.fullTextAvailabilityfalse-
heal.type.elΠροπτυχιακή/Διπλωματική εργασίαel
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
There are no files associated with this item.



 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14452
  This item is a favorite for 0 people.

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.