Οι τάσεις στην χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής στον νομό Θεσσαλονίκης (Bachelor thesis)
Βασιλακίδου, Χριστίνα/ Σταφανή, Ρέα
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Βασιλακίδου, Χριστίνα | el |
| dc.contributor.author | Σταφανή, Ρέα | el |
| dc.date.accessioned | 2020-09-15T23:04:53Z | - |
| dc.date.available | 2020-09-15T23:04:53Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12096 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία--Σχολή Τεχνολογικών Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής--Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας,2017--9018 | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Έρευνα | el |
| dc.subject | Συμπληρώματα διατροφής | el |
| dc.subject | Νομός Θεσσαλονίκης | el |
| dc.subject | Research | en |
| dc.subject | Food supplements | en |
| dc.subject | Prefecture of Thessaloniki | en |
| dc.title | Οι τάσεις στην χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής στον νομό Θεσσαλονίκης | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή | el |
| heal.classification | Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Θεσσαλονίκη | el |
| heal.classification | Dietary supplements--Greece--Thessaloniki | el |
| heal.identifier.secondary | 9018 | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | account | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολογικών Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/ Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας | el |
| heal.publicationDate | 2017-10-17 | - |
| heal.bibliographicCitation | <<ΒΑΣΙΛΑΚΙΔΟΥ ΧΡΙΣΤΙΝΑ, ΣΤΕΦΑΝΗ ΡΕΑ>>, <<ΟΙ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟΝ ΝΟΜΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ>>, <<Σχολή Τεχνολογικών Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/ Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας>>, <<Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης>>, <<2017>> | el |
| heal.abstract | Εισαγωγή: Τα τελευταία χρόνια εμφανίζονται καθημερινά μπροστά μας όλο και περισσότερα "συμπληρώματα διατροφής". Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης όπως περιοδικά, τηλεόραση αλλά και διαδίκτυο παρουσιάζουν νέα δεδομένα που υποστηρίζουν ότι η λήψη ενός "συμπληρώματος" θα συνεισφέρει θετικά στην πρόληψη κάποιας πάθησης ή θα βοηθήσει σε κάποια λειτουργία του οργανισμού. Ο ρόλος των συμπληρωμάτων είναι να προσφέρουν τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να μην προσλαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες, πάντα εξατομικευμένα στην διατροφή και την καθημερινότητα του κάθε ατόμου. Αυτά μπορεί να είναι βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, λιπαρά οξέα ή και άλλες ουσίες, υπάρχουν σε μορφή χαπιών, δισκίων, κάψουλας, υγρών κ.α. και είναι διαθέσιμα σε ένα εύρος δόσεων και σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Σκοπός: Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η διερεύνηση των τάσεων στη χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής από τους καταναλωτές στο νομό Θεσσαλονίκης. Μεθοδολογία: Για την καταγραφή των τάσεων μοιράστηκε ερωτηματολόγιο 32 ερωτήσεων σε 800 κατοίκους της δυτικής και κεντρικής Θεσσαλονίκης. Οι ερωτήσεις συγκέντρωναν δεδομένα για τα προσωπικά στοιχεία των συμμετεχόντων, τις γνώσεις τους για τα συμπληρώματα διατροφής και την χρήση τους, όπως λόγους χρήσης, είδη συμπληρωμάτων, πηγές πληροφόρησης για αυτά κλπ.. Τα δεδομένα που συγκεντρώθηκαν αναλύθηκαν με το πρόγραμμα SPSS 20 για την εύρεση συσχετίσεων μεταξύ διαφόρων μεταβλητών. Αποτελέσματα: Το 59% των συμμετεχόντων έκανε χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, το 37% δεν χρησιμοποιεί και το 4% δεν θυμάται. Οι 3 δημοφιλέστεροι λόγοι χρήσεις είναι α) η αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων (26,6%), β) η βελτίωση της φυσικής κατάστασης (32,7%) και γ) η αντιμετώπιση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών (22,3%). Συμπεράσματα: Παρατηρήθηκε μια επιφυλακτική στάση ως προς τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής κι αυτό ως γεγονός φανερώνει πως τα συμπληρώματα αντιμετωπίζονται ακόμη ως κάποιου είδους εναλλακτικό «φάρμακο». Επιπλέον, βρέθηκαν συσχετίσεις, κυρίως μεταξύ μορφωτικού επιπέδου και γνώσεων για τα συμπληρώματα διατροφής και της χρήσης αυτών, των λόγων και των ειδών των συμπληρωμάτων που χρησιμοποιούνται και του φύλου των ερωτηθέντων. | el |
| heal.abstract | Introduction: Over the past few years, more and more "food supplements" show up every day. Mass media such as magazines, television and the Internet keep presenting new data that argue that the intake of a "supplement" will provide treatment towards a health condition or participate in some organic functions. The role of supplements is to provide nutrients that may not be obtained in sufficient quantities. Supplement use should always be personalized and take into consideration the diet and everyday life of each individual. Food supplements can be vitamins, minerals, amino acids, fatty acids or other substances, in the form of pills, tablets, capsules, liquids, etc. and are available in a range of doses and different combinations. Objective: The purpose of this study is to investigate the trends of supplement use in the prefecture of Thessaloniki. Methodology: For the documenting of trends a questionnaire of 32 questions was distributed to 800 residents of western and central Thessaloniki. The questions gathered data on participants' personal data, their knowledge of food supplements and their use, such as usage reasons, supplement types, sources of information, etc. The data collected were analyzed with SPSS 20 to find correlations between the variables. Results: 59% of the participants used food supplements, 37% does not use them and 4% doesn't remember. The 3 most popular reasons for use are: a) treatment of pathological conditions (26.6%), b) improvement of physical condition (32.7%), and c) treatment of lack of nutrients (22.3%). Conclusions: The use of dietary supplements tends to be treated with caution, and this indicates that supplements are still treated as some kind of alternative "medicine". In addition, correlations were found, mainly between the educational level and knowledge of nutritional supplements and their use, the ratios and types of supplements used and the sex of the respondents. | en |
| heal.tableOfContents | Περιεχόμενα ΠΕΡΙΛΗΨΗ 3 ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ 3 Abstract 4 KEY-WORDS 4 ΕΙΣΑΓΩΓΗ 5 1. Συμπληρώματα Διατροφής: Τι είναι? 5 2. Κατηγορίες Συμπληρωμάτων Διατροφής. 5 2.α. Βιταμίνες, Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία 6 2.β. Αμινοξέα –Πρωτεΐνες 29 2.γ. Λιπαρά οξέα 35 2.δ. Συμπληρώματα υδατανθράκων 37 2.ε. Ενεργειακά συμπληρώματα 38 Εργογόνα βοηθήματα 40 3. Ετικέτες και κίνδυνοι 41 Ερευνητικό μέρος 45 Μεθοδολογία 45 Αποτελέσματα 46 Συζήτηση-Συμπεράσματα 62 Βιβλιογραφία 70 | el |
| heal.advisorName | ΚΥΡΑΝΑΣ, ΕΥΣΤΡΑΤΙΟΣ | el |
| heal.committeeMemberName | ΚΥΡΑΝΑΣ, ΕΥΣΤΡΑΤΙΟΣ | el |
| heal.academicPublisher | Σχολή Τεχνολογικών Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/ Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας | el |
| heal.academicPublisherID | teithe | - |
| heal.numberOfPages | 65 | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12096
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
