Eureka! Institutional Repository

Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να διερευνηθεί το κατά πόσο ενδιαφέρονται οι καταναλωτές για το περιεχόμενο και την ανάγνωση των διατροφικών ετικετών, καθώς και αν τις διαβάζουν σωστά χωρίς να τις παρερμηνεύουν. Η συγκεκριμένη μελέτη επικεντρώνεται σε γυναίκες και άνδρες ηλικίας 18 ετών και άνω. Το δείγμα αποτελείται από 800 άτομα, γυναίκες και άνδρες ηλικίας από 18 και άνω, οι οποίοι είναι πολίτες διαφόρων νομών της Ελλάδος. Τα άτομα αυτά έλαβαν και συμπλήρωσαν τα ερωτηματολόγια που αναφέρονται στην επισήμανση και τη διατροφική ετικέτα, τα απέστειλαν στους μελετητές που τα ανέλυσαν στατιστικά. Οι αναλύσεις πραγματοποιήθηκαν µε χρήση του στατιστικού πακέτου Statistical Package for the Social Sciences (IBM SPSS Statistics 21). Το επίπεδο στατιστικής σημαντικότητας ορίστηκε σε p=0,05. Παρατηρήθηκε ότι τα άτομα μικρότερης ηλικίας ενδιαφέρονται περισσότερο για τις διατροφικές πληροφορίες, σε σχέση με τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Επίσης προέκυψε ότι οι γυναίκες ασχολούνται περισσότερο με τις αγορές των τροφίμων και με την αξιολόγηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους, σε σχέση με τους άντρες.