Έρευνα, σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμου λειτουργικού ελληνικού επιδορπίου γιαούρτης: YOMAST (Bachelor thesis)
Βογιατζόγλου, Κωνσταντίνος
This thesis deals with the development of a functional food
based on the traditional Greek recipe and the authenticity of Greek yogurt. The main
purpose of this project was the participation in National Ecotrophelia competition
2017 which was under the auspices of SEVT
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Keywords: | Yomast;Ecotrophelia;ελληνικό γιαούρτι;μαστίχα;καινοτομία;γαλακτοκομικά προϊόντα;λειτουργικά τρόφιμα;mastiha;functional foods;innovation;Greek yogurt/yoghurt;dairy products |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΕΤΡΟΔ-Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018--9906 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11518 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11518
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
