Εκτίμηση διατροφικών συνηθειών και διατροφικής κατάστασης εφήβων της Πελοποννήσου

Abstract

Η συγκεκριμένη έρευνα έχει σκοπό την εκτίμηση και αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών και της διατροφικής κατάστασης των εφήβων του διαμερίσματος της Πελοποννήσου και συγκεκριμένα των νομών Αργολίδας, Αρκαδία και Ηλείας για την χαρτογράφηση της διατροφικής συμπεριφοράς καθώς και τη κατάσταση του βάρους των εφήβων που προσεγγίστηκαν. Στην συγκεκριμένη έρευνα συμμετείχαν 1.916 έφηβοι, ηλικίας 12 ως 18 ετών. Όλοι κλήθηκαν να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων. Στη συνέχεια έγιναν καταγραφή της διατροφική τους πρόσληψης προηγούμενου 24ώρου, καθώς και ανθρωπομετρικές μετρήσεις. H πλειοψηφία των εφήβων που συμμετείχε στην έρευνα βρέθηκε να έχει φυσιολογικό Δείκτη Μάζα Σώματος, με μικρότερα αλλά σαφώς ανησυχητικά ποσοστά υπέρβαρων και παχύσαρκων. Η θερμιδική πρόσληψη των εφήβων σε σχέση με τις ενεργειακές απαιτήσεις της ηλικίας τους βρέθηκε ότι δεν καλύπτουν τις απαραίτητες ενεργειακές απαιτήσεις που χρειάζεται αφού ο μέσος όρος των ενεργειακών απαιτήσεων(ανεξαρτήτου φύλου) είναι 2519 Kcal ενώ η ενέργεια κάλυψης των εφήβων είναι 1792 Kcal. Όσο για τα μακροθρεπτικά παρατηρούμε ότι η πρωτεϊνική πρόσληψη ήταν 128% του συνόλου των εφήβων άρα έχουμε μια υπερκάλυψη, οι υδατάνθρακες με ποσοστό 192% και το λίπος με 87% . Αρκετά μεγάλα ποσοστά σε όλα τα μακροθρεπτικά. Όσο για τα μικροθρεπτικά παρατηρείται μια μεγάλη έλλειψη , οι μόνες βιταμίνες που ξεπερνούν την ημερήσια κάλυψη είναι οι B1,B6,C,B2 ενώ στα ιχνοστοιχεία έχουμε το σίδηρο ,φώσφορο, κάλιο και σελήνιο κυρίως. Συνεπώς, είναι επιτακτική η ανάγκη έγκυρης ενημέρωσης των εφήβων, καθώς και η προτροπή της οικογένειας και του σχολείου για την υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών.