Προσδιορισμός βαρέων μετάλλων, χαλκού (Cu) και ψευδαργύρου (Zn), σε νωπό και κονσερβοποιημένα καλαμάρια
Βλάτσιος, Γεώργιος/ Κρουστάλα, Αθανασία/ Ανδρέου, Στυλιανή
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Βλάτσιος, Γεώργιος | el |
dc.contributor.author | Κρουστάλα, Αθανασία | el |
dc.contributor.author | Ανδρέου, Στυλιανή | el |
dc.date.accessioned | 2010-11-11T08:36:40Z | el |
dc.date.accessioned | 2018-02-28T15:05:35Z | - |
dc.date.available | 2010-11-11T08:36:40Z | el |
dc.date.available | 2018-02-28T15:05:35Z | - |
dc.date.issued | 2010-11-11T08:36:40Z | el |
dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9715 | - |
dc.description | Πτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής -- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010 -- αα 240 | el |
dc.description.abstract | Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας ήταν η ανίχνευση και ο ποσοτικός προσδιορισμός των βαρέων μετάλλων, χαλκού (Cu) και ψευδαργύρου (Zn), στα καλαμάρια πριν και μετά την επεξεργασία τους στην κονσερβοποίηση, δεδομένου ότι η βιολογική επίδραση αυτών των μετάλλων εξαρτάται από την περιεκτικότητά τους στα τρόφιμα, αφού σε υψηλές συγκεντρώσεις είναι τοξικά. | el |
dc.language.iso | el | el |
dc.subject | Κονσέρβες | el |
dc.subject | Κονσερβοποίηση | el |
dc.subject | Canned | el |
dc.subject | Canning | el |
dc.subject | Τρόφιμα | el |
dc.subject | Food | el |
dc.subject | Τοξικότητα | el |
dc.subject | Toxicity | el |
dc.subject | Κονσέρβα | el |
dc.subject | Tin | el |
dc.subject | Ψευδάργυρος | el |
dc.subject | Βαρέα μέταλλα | el |
dc.subject | Χαλκός | el |
dc.subject | Copper (Cu) | el |
dc.subject | Heavy metals | el |
dc.subject | Κονσερβοποιημένα καλαμάρια | el |
dc.subject | Zinc (Zn) | el |
dc.subject | Squids | el |
dc.subject | Squid | el |
dc.subject | Καλαμάρια | el |
dc.subject | frozen | el |
dc.subject | Κατεψυγμένα | el |
dc.subject | Fresh | el |
dc.subject | Νωπά | el |
dc.subject | fresh squid | el |
dc.subject | canned squid | el |
dc.subject | Νωπά καλαμάρια | el |
dc.subject.lcsh | Fishes-Effect of heavy metals on | el |
dc.subject.lcsh | Cephalopoda | el |
dc.subject.lcsh | Καλαμάρια-Επίδραση των βαρεών μετάλλων στα | el |
dc.subject.lcsh | Squids-Effect of heavy metals on | el |
dc.title | Προσδιορισμός βαρέων μετάλλων, χαλκού (Cu) και ψευδαργύρου (Zn), σε νωπό και κονσερβοποιημένα καλαμάρια | el |
dc.type | Thesis | el |
heal.type | other | el |
heal.type.en | Other | en |
heal.dateAvailable | 2018-02-28T15:06:35Z | - |
heal.language | el | el |
heal.access | free | el |
heal.recordProvider | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης | el |
heal.fullTextAvailability | true | el |
heal.type.el | Άλλο | el |
Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Kroustala_Andreou.pdf | 8.22 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9715
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.