Εκτίμηση διατροφικών συνηθειών και της διατροφικής κατάστασηςτων εφήβων του Ν. Ξάνθης

Abstract

Η εφηβεία είναι μία πολύ σημαντική περίοδος για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών που πιθανότατα θα ακολουθηθούν και στην ενήλικη ζωή. Για τον έφηβο μια ισορροπημένη διατροφή θα εξασφαλίσει τα θρεπτικά συστατικά για την υγιή ανάπτυξή του, θα προωθήσει ένα υγιές σωματικό βάρος και θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών κατά την ενήλικη ζωή. Σκοπός της έρευνας είναι η διερεύνηση και καταγραφή των διατροφικών συνηθειών και προσλήψεων εφήβων ηλικίας 13-18 ετών σε σχολεία του νομού Ξάνθης. Στην έρευνα συμμετείχαν 1161 μαθητές γυμνασίου – λυκείου του Ν. Ξάνθης, εκ των οποίων 593 ήταν τα κορίτσια και 568 τα αγόρια, ηλικίας 13 – 18 ετών. Η διατροφική πρόσληψη καταγράφηκε με την μέθοδο από μνήμης, συγκεκριμένα με το διαιτολογικό ιστορικό τελευταίου 24ώρου από τους μαθητές, οι οποίοι κλήθηκαν να καταγράψουν όλα τα τρόφιμα και τα ποτά που κατανάλωσαν το τελευταίο 24ωρο λεπτομερώς. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας η μέση τιμή κατανάλωσης θερμίδων (συνολικά) είναι μεγαλύτερη στα κορίτσια απ’ ότι στα αγόρια. Επίσης υπάρχει στατιστικά σημαντική διαφορά στα ποσοστά κάλυψης των υδατανθράκων και των λιπών, μεταξύ των δυο φύλων καθώς και στα ποσοστά κάλυψης των βιταμινών Α, Β12,Ε, φολικού οξέος και των ιχνοστοιχείων Ca, Fe, P. Η εφηβική ηλικία αποτελεί ευκαιρία για παρέμβαση με στόχο τη τροποποίηση των διατροφικών συνηθειών, πράγμα που είναι δύσκολο να συμβεί στην ενήλικη ζωή.