Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης χρωμενοπυριδινών

Abstract

Οι χρωμενοπυριδίνες είναι, οργανικές ετεροτρικυκλικές ενώσεις που αποτελούνται από ένα δακτύλιο πυριδίνης, συγχωνευμένο με ένα χρωμένιο. Ανήκουν, σε μια ευρύτερη ομάδα χημικών ενώσεων, τις χρωμόνες. Οι χρωμόνες ή 1,4-βενζοπυρόνες αποτελούν, βασική δομική μονάδα ενός μεγάλου αριθμού φυσικών προϊόντων. Αποτελούν επίσης, το βασικό πυρήνα μιας ολόκληρης τάξης φυσικών προϊόντων, των φλαβονών (οι οποίες αποτελούν κατηγορία των φλαβονοειδών, φυσικών χρωστικών). Επίσης, αποτελούν το κύριο φαρμακοφόρο τμήμα πολλών μορίων, με σημαντική βιολογική και φαρμακευτική δράση, είτε αυτά συντίθενται από τη φύση είτε σε εργαστήρια. Η παρούσα πτυχιακή εργασία ασχολείται με τα φλαβονοειδή, τις χρωμόνες και τις αντιοξειδωτικές ουσίες αναφέροντας ποιές είναι οι κατηγορίες τους και οι δράσεις τους στον οργανισμό. Μέσα από την παρούσα πτυχιακή γίνεται ο προσδιορισμός της αντιοξειδωτικής δράσης των συγκεκριμένων χρωμενοπυριδινών (που συντέθηκαν στο εργαστήριο Οργανικής Χημείας του ΑΠΘ) με τη μέθοδο ABTS [2,2 '-αζινο-δις (3-αιθυλβενζοθειαζολινο-6-σουλφονικό οξύ)] και με τη μέθοδο προσδιορισμού της δέσμευσης της ρίζας υπεροξειδικού ανιόντος.