Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης χρωμενοπυριδινών

Πρίτσα, Αγαθή/ Κοντωγιώργης, Χρήστος/ Λουμπουρδή, Σταυρούλα/ Βότση, Δωροθέα


Institution and School/Department of submitter: ΤΕΙ Θεσσαλονίκης
Keywords: Αντιοξειδωτική δράση, Χρωμενοπυριδινών, Φλαβονοειδή, Ελεύθερες ρίζες,;Αντιοξειδωτική δράση, χρωμενοπυριδινών,
Issue Date: 20-Sep-2013
Abstract: Οι χρωμενοπυριδίνες είναι, οργανικές ετεροτρικυκλικές ενώσεις που αποτελούνται από ένα δακτύλιο πυριδίνης, συγχωνευμένο με ένα χρωμένιο. Ανήκουν, σε μια ευρύτερη ομάδα χημικών ενώσεων, τις χρωμόνες. Οι χρωμόνες ή 1,4-βενζοπυρόνες αποτελούν, βασική δομική μονάδα ενός μεγάλου αριθμού φυσικών προϊόντων. Αποτελούν επίσης, το βασικό πυρήνα μιας ολόκληρης τάξης φυσικών προϊόντων, των φλαβονών (οι οποίες αποτελούν κατηγορία των φλαβονοειδών, φυσικών χρωστικών). Επίσης, αποτελούν το κύριο φαρμακοφόρο τμήμα πολλών μορίων, με σημαντική βιολογική και φαρμακευτική δράση, είτε αυτά συντίθενται από τη φύση είτε σε εργαστήρια. Η παρούσα πτυχιακή εργασία ασχολείται με τα φλαβονοειδή, τις χρωμόνες και τις αντιοξειδωτικές ουσίες αναφέροντας ποιές είναι οι κατηγορίες τους και οι δράσεις τους στον οργανισμό. Μέσα από την παρούσα πτυχιακή γίνεται ο προσδιορισμός της αντιοξειδωτικής δράσης των συγκεκριμένων χρωμενοπυριδινών (που συντέθηκαν στο εργαστήριο Οργανικής Χημείας του ΑΠΘ) με τη μέθοδο ABTS [2,2 '-αζινο-δις (3-αιθυλβενζοθειαζολινο-6-σουλφονικό οξύ)] και με τη μέθοδο προσδιορισμού της δέσμευσης της ρίζας υπεροξειδικού ανιόντος.
Description: Πτυχιακή εργασία--ΣΤΓ&ΤΤ&Δ--Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2013--αα6476
URI: http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9684
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
There are no files associated with this item.



 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9684
  This item is a favorite for 0 people.

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.