Εκτίμηση της διατροφικής πρόσληψης και των διατροφικών συνηθειών των εφήβων του Ανατολικού τομέα Θεσσαλονίκης

Abstract

Εισαγωγή : Οι διατροφικές συνήθειες είναι οι συνήθεις αποφάσεις που ένα άτομο λαμβάνει καθώς επιλέγει ποια τρόφιμα θα καταναλώσει. Οι ατομικές διαιτητικές επιλογές μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο υγιεινές, καθώς παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας αλλά και στη θνησιμότητα. Οι διατροφικές συνήθειες που ακολουθούν οι έφηβοι στη σημερινή εποχή ενοχοποιούνται σε μεγάλο βαθμό για την ανάπτυξη νοσημάτων όπως η παχυσαρκία. Η παιδική και εφηβική παχυσαρκία αποτελούν σήμερα μεγάλο πρόβλημα της δημόσιας υγείας, λαμβάνοντας επιδημικές διαστάσεις στο δυτικό κόσμο αλλά και στην Ελλάδα τις τελευταίες δεκαετίες. Σκοπός: Η αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών σε εφήβους στο νομό Θεσσαλονίκης και συγκεκριμένα στον ανατολικό τομέα Θεσσαλονίκης, καθώς και η εκτίμηση της κατάστασης του βάρους των μαθητών. Υλικό και μέθοδοι: Συμμετείχαν 1800 μαθητές 12 έως 18 ετών, όλοι μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου. Οι μαθητές συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων, και κατέγραψαν τη διατροφική πρόσληψή τους το προηγούμενο 24ωρο. Επιπλέον συμπλήρωσαν πληροφορίες σχετικά με την οικογενειακή κατάσταση, τις διαιτητικές συνήθειες και τη φυσική δραστηριότητα. Αποτελέσματα: Τα ποσοστά σωματικού υπέρβαρου και παχυσαρκίας ήταν της τάξης του 11,7% και 3,3% αντίστοιχα. Η μέση κάλυψη των ενεργειακών αναγκών ήταν μικρότερη από το αναμενόμενο. Παρατηρήθηκε συσχέτιση της πρόσληψης σιδήρου, της κατανάλωσης πρωινού και της κατανάλωσης δημητριακών με το ΔΜΣ. Συμπεράσματα: Οι διατροφικές συνήθειες φάνηκαν διαφοροποιημένες..Το ποσοστό των ελλιποβαρών φαίνεται ανησυχητικό. Παρατηρήθηκε ανεπάρκεια σε πολλές βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία. Η σωστή πληροφόρηση των εφήβων, η συμβολή της οικογένειας και η σωστή εκπαίδευση στα σχολεία κρίνεται αναγκαία για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών.