Quality systems implementation in the fruit and vegetable market in Greece

Παυλούδη, Αλεξάνδρα/ Αγγελόπουλος, Σταμάτης/ Τσελεμπής, Δημήτρης/ Καρυπίδης, Φίλιππος/ Pavloudi, Alexandra/ Karipidis, Philippos/ Aggelopoulos, Stamatis/ Tselempis, Dimitrios

Institution and School/Department of submitter: ΤΕΙ Θεσσαλονίκης
Keywords: Ποιότητα;Τομέας πιστοποιήσεων;Φρούτα και λαχανικά;Νέα εκδοχή;Fruit and vegetables;New concept;Quality;Certification sector
Issue Date: 2008
Citation: Καρυπίδης, Φ., Τσελεμπής, Δ., Αγγελόπουλος, Σ. & Παυλούδη, Α. (2008). Εφαρμογές συστημάτων ποιότητας στην Ελληνική αγορά φρούτων και λαχανικών. [χ.τ.]: [χ.ε.].
Πανελλήνιο συνέδριο για την τυποποίηση, τα πρότυπα και την ποιότητα, Θεσσαλονίκη, 2008
Abstract: Στην προκαταρκτική αυτή έρευνα, εξετάζεται αν οι εξελίξεις στον τομέα των πιστοποιήσεων συμβαδίζουν με τις αναθεωρήσεις στην έννοια της ποιότητας τροφίμων. Τα πρώτα αποτελέσματα από επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας φρούτων και λαχανικών στην Κεντρική Μακεδονία δείχνουν ότι ο χώρος των πιστοποιήσεων αναπτύσσεται με τρόπο που διευρύνονται οι επιλογές των επιχειρήσεων ως προς τις πιστοποιήσεις και εξελίσσεται σε μια αγορά. Σήμερα, στα συστήματα ποιότητας υπάρχει η τάση να ενσωματώνονται νέες διαστάσεις, που εκτός από την υγιεινή και ασφάλεια καταναλωτών, συμπεριλαμβάνουν θέματα φυσικού περιβάλλοντος, συνθηκών εργασίας, τοπικότητας και παράδοσης
In this preminilary study, the hypothesis that the evolution of the certification sector is in alignment to the new concept of the food qyality is examined. The initial results indicate that the space of the fruit business certification in Central Macedonia develops and that most quality system allternatives are offered in the market broadening the firm choices. Som new distances are embodied in the quality system that firms adopt, concerning the consumers' health and safety, the enviromental protection, the occupation conditions and the topicality and tradition of production.
Description: Δημοσιεύσεις μελών--ΣΤΕΓ--Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης και Διοίκησης Αγροτικών Επιχειρήσεων, 2008
Appears in Collections:Δημοσιεύσεις σε Περιοδικά

Files in This Item:
There are no files associated with this item.

 Please use this identifier to cite or link to this item:
  This item is a favorite for 0 people.

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.