∆ιερεύνηση του Κόστους Ποιότητας σε Supermarkets µε την Παραγοντική Ανάλυση των Αντιστοιχιών

Abstract

Αν και η βιβλιογραφία έχει δείξει από δεκαετίες πριν, ότι η βελτίωση της ποιότητας αποτελεί ανταγωνιστικό πλεονέκτηµα και οδηγεί σε µείωση του ολικού κόστους και αύξηση των πωλήσεων και των κερδών, έρευνες έχουν τονίσει ότι µόλις πρόσφατα έχουν ξεκινήσει οι επιχειρήσεις σε διεθνές επίπεδο να κάνουν ακριβή καταγραφή του κόστους ποιότητας συστηµατικά. Η παρούσα εργασία, που αποτελεί µέρος µιας προσπάθειας για ολοκληρωµένη αποτύπωση του κόστους ποιότητας τροφίµων στην Ελλάδα, ασχολείται µε το θέµα της κοστολόγησης της ποιότητας σε µικρά και µεγάλα super markets. Πραγµατοποιήθηκε µε τη χρήση ερωτηµατολογίου και είχε ως κύριο σκοπό να ερευνηθεί η έκταση στην οποία εφαρµόζεται το µοντέλο κοστολόγησης ποιότητας P-A-F, καθώς και το πώς διαφοροποιείται η διαδικασία κοστολόγησης της ποιότητας ανάλογα µε το µέγεθος των επιχειρήσεων του δείγµατος. Η µέθοδος της Παραγοντικής Ανάλυσης των Αντιστοιχιών βρήκε πρόσφορο έδαφος εφαρµογής στην απάντηση των τεθέντων ερωτηµάτων.