Διερεύνηση της σχέσης μεταξύ πρωτεϊνικής πρόσληψης και μυικής μάζας σε αθλούμενους σε διαφορετικά είδη προπόνησης (Bachelor thesis)

Στεφάνου-Τυροπώλη, Μαρία


The present study was conducted with a sample of 10 participants, 5 women and 5 men from 23 to 27 years of age in different types of training, in order to investigate whether there is a relationship between protein intake and muscle mass. The survey was conducted during a month pediod, from February 1st to March 1st 2017, with sportsmen and women on the island of Lesbos. The data were collected by means of questionnaires, counting, weighing and other recording methods and then processed with the Statistical Package for Social Sciences (SPSS), version 22. Taking into account the small size of the sample and therefore based on numerical and percentage correlations, according to the results there is an indication that there is a relationship between protein intake and muscle mass. Athletes consuming more protein and fewer carbohydrates had higher muscle mass and lower fatty tissue than others. Frequency of training has shown similar results. Those with a higher frequency of workouts had lower fat tissue rates and higher muscle mass ratios, respectively. Also those with resistance training had a higher muscle mass than those who did another type of training such as swimming and running. Men had more muscle mass than women. Finally, the investigation showed that people who used supplements had higher muscle mass than those who did not take supplements.
Institution and School/Department of submitter: Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής / Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας
Subject classification: Αθλητές--Διατροφή
Athletes--Nutrition
Proteins--Synthesis
Πρωτεΐνες--Σύνθεση
High-protein diet
Δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Keywords: Πρωτεϊνική πρόσληψη;Μυϊκή μάζα;Λιπώδης ιστός;Μακροθρεπτικά συστατικά;Πρωτεϊνοσύνθεση;Καταβολισμός;Προπόνηση;Διατροφή;Ενεργειακή ισορροπία;Βασικός μεταβολικός ρυθμός;Protein intake;Muscle mass;Fat mass;Macronutrients;Protein synthesis;Catabolism;Training;Nutrition;Energy balance;Basic metabolic rate
Description: Πτυχιακή εργασία - Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής – Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, 2017 α.α. 8805
URI: http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14161
Table of contents: ΠΕΡΙΛΗΨΗ……………………………………………..…………………………….2 ABSTRACT………………………………………………….………………………..3 1 ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ………………………………………………………………6 1.1 ΑΝΑΓΚΑΙΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΣΩΣΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 6 1.1.1ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 7 1.1.1.1 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ………………...................................................................7 1.1.2.ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ 9 1.1.3ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΕΣ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ 10 1.1.4 ΑΜΙΝΟΞΕΑ 10 1.1.5 ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΚΑΙ ΝΕΦΡΙΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ 14 1.1.6 ΛΙΠΟΣ 14 1.1.7 H ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΚΑΤΑΝΟΜΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ 16 1.1 8 ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΗΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΔΟΜΗΣ…………………………………....16 1.2.1 ΔΕΙΚΤΗΣ ΜΑΖΑΣ ΣΩΜΑΤΟΣ (ΒΟDY MASS INTEX,BMI) 16 1.2.2 ΠΕΡΙΜΕΤΡΟΣ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΙΣΧΥΩΝ 18 1.2.3 ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΜΕΣΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ ΣΩΜΑΤΟΣ 19 1.2.4 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗΣ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑΣ 20 1.3 ΑΕΡΟΒΙΑ ΕΚΓΥΜΝΑΣΗ 21 1.3.1 ΠΡΟΠΟΝΗΣΗ ΑΝΤΟΧΗΣ ΚΑΙ ΚΟΠΩΣΗ 22 1.3.2 ΤΡΟΠΟΣ ΚΑΥΣΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ 25 1.4 ΜΥΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΜΥΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 27 1.4.1 Ο ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΣ ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ – ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΒΕΛΤΙΣΤΗ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ 27 1.4.2 ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ 29 1.4.2.2ΠΟΙΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΑΘΟΡΙΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΣΕ ΣΥΝΑΡΤΗΣΗ ΜΕ ΤΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ 30 1.4.3 ΜΥΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ (ΜPB) ΚΑΙ Η ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΣΤΗ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ 33 1.4.4 ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΜΥΙΚΗΣ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΣΚΗΣΗ 33 1.4.5 ΠΡΩΤΕΙΝΟΣΥΝΘΕΣΗ-ΑΝΑΒΟΛΙΚΟ ΠΑΡΑΘΥΡΟ 35 1.4.6 ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ 36 1.4.7 ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ 38 1.4.8ΠΡΩΤΕΙΝΟΣΥΝΘΕΣΗ……………………………………………..………….39 1.4.9 ΜΥΙΚΗ ΥΠΕΡΤΡΟΦΙΑ 40 1.4.10 ΠΡΩΤΕΙΝΙΚΗ ΠΗΓΗ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ 40 1.5 H ΣΥΣΧΕΤΙΣΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ D ΜΕ ΤΗ MYIKH MAZA KAI TO ΛΙΠΩΔΗ ΙΣΤΟ 41 2. ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥΣΑΣ ΕΡΕΥΝΑ 43 3. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ 44 3.1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ 44 3.2 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ 44 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ. 45 ΜΕΘΟΔΟΙ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ 46 ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ 46 4. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 51 5.ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ…………………………………………67 6.ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ 69 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 70 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 72
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΤΥΡΟΠΩΛΗ ΜΑΡΙΑ.pdfΣτεφάνου-Τυροπώλη, Πτυχιακή 748.51 kBAdobe PDFView/Open



 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14161
  This item is a favorite for 0 people.

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.