Προσδιορισμός και ταυτοποίηση καινοτόμων προϊόντων προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (Π. Γ. Ε.) συγκεκριμένων ειδών της ιχθυοπανίδας του Αμβρακικού κόλπου με τη χρήση DNA μεθοδολογιών (Bachelor thesis)

Τηλικίδης, Αλέξανδρος


Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorΤηλικίδης, Αλέξανδροςel
dc.date.accessioned2022-02-15T12:59:23Z-
dc.date.available2022-02-15T12:59:23Z-
dc.identifier.urihttp://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13957-
dc.descriptionΠτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής -- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2019 (α/α 10780)el
dc.rightsDefault License-
dc.subjectΕδώδιμα προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσηςel
dc.subjectΠΓΕ (Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης)el
dc.subjectΕίδη ιχθυοπανίδας Αμβρακικού Κόλπουel
dc.subjectΑμβρακικός Κόλποςel
dc.subjectΠροσδιορισμός καινοτόμων προϊόντων (Π.Γ.Ε)el
dc.subjectΤαυτοποίηση καινοτόμων προϊόντων (Π.Γ.Ε)el
dc.subjectΜεθοδολογία DNAel
dc.subjectProtected geographical indication products (PGIs)en
dc.titleΠροσδιορισμός και ταυτοποίηση καινοτόμων προϊόντων προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (Π. Γ. Ε.) συγκεκριμένων ειδών της ιχθυοπανίδας του Αμβρακικού κόλπου με τη χρήση DNA μεθοδολογιώνel
heal.typebachelorThesis-
heal.type.enBachelor thesisen
heal.generalDescriptionΠτυχιακή εργασίαel
heal.identifier.secondary10780-
heal.dateAvailable2022-02-15T13:00:23Z-
heal.languageel-
heal.accessfree-
heal.recordProviderΣχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.el
heal.publicationDate2019-06-05-
heal.bibliographicCitationΤηλικίδης, Α. (2019). Προσδιορισμός και ταυτοποίηση καινοτόμων προϊόντων προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (Π. Γ. Ε.) συγκεκριμένων ειδών της ιχθυοπανίδας του Αμβρακικού κόλπου με τη χρήση DNA μεθοδολογιών (Πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης.el
heal.abstractΗ νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα τρόφιμα διέπεται από αυστηρούς περιορισμούς στα εδώδιμα προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, υπάρχει προστατευτικό καθεστώς για παραδοσιακά προϊόντα καθώς και προϊόντα που προέρχονται από συγκεκριμένες γεωγραφικές περιοχές. Αυτά τα συστήματα προστασίας που συνήθως χαρακτηρίζονται ως ΠΓΕ (Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης), ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) ή ακόμα και ΕΠΙΠ (Εγγυημένα Παραδοσιακά Ιδιότυπα Προϊόντα) εγγυώνται την προέλευση αυτών των προϊόντων. Στο πλαίσιο της συγκεκριμένης πτυχιακής εργασίας, μελετήθηκε το θέμα του προσδιορισμού και της ταυτοποίησης καινοτόμων προϊόντων προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (Π.Γ.Ε) συγκεκριμένων ειδών της ιχθυοπανίδας του Αμβρακικού Κόλπου με τη χρήση μεθοδολογιών DNA. Συγκεκριμένα χρησιμοποιήθηκαν δύο μιτοχονδριακοί γενετικοί δείκτες, τα γονίδια COI και Cytb. Συλλέχθηκαν 60 άτομα του είδους Mullus barbatus από τρεις περιοχές: κόλπος της Καλλονής, Ιόνιο Πέλαγος και Αμβρακικός Κόλπος (20 άτομα για τον κάθε πληθυσμό). Έγινε απομόνωση του DNA, ηλεκτροφόρηση σε πηκτή αγαρόζης, ενίσχυση των δύο γονιδίων με τη μέθοδο της PCR και ηλεκτροφόρηση των προϊόντων τους σε πηκτή αγαρόζης. Τέλος, τα προϊόντα της PCR καθαρίστηκαν και αλληλουχήθηκαν στον αυτόματο αναλυτή ABI 3500. Αφού βρέθηκαν οι απλότυποι για κάθε γονίδιο και σε κάθε πληθυσμό, κατασκευάστηκαν τα φυλογενετικά δέντρα των απλοτύπων. Επίσης, υπολογίστηκαν οι γενετικές αποστάσεις μεταξύ των πληθυσμών για κάθε γονίδιο αλλά και για τις συνολικές ακολουθίες. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια των κατάλληλων στατιστικών προγραμμάτων κατασκευάστηκαν τα αντίστοιχα φυλογενετικά δέντρα των υπό μελέτη πληθυσμών. Τέλος, υπολογίστηκε η τιμή του δείκτη FST μεταξύ των πληθυσμών, για την αξιολόγηση της γενετικής τους διαφοροποίησης. Με βάση τη στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων (υπολογισμός γενετικών αποστάσεων, κατασκευή φυλογενετικών δέντρων των πληθυσμών, τιμές του δείκτη FST) φαίνεται πως ο πληθυσμός του Ιονίου πελάγους διαφοροποιείται ελάχιστα από αυτόν του κόλπου της Καλλονής, ενώ δεν παρατηρείται διαφοροποίηση από τον πληθυσμό που προέρχεται από τον Αμβρακικό κόλπο. Επίσης, δεν εμφανίζεται κάποια σημαντική γενετική διαφοροποιήση μεταξύ των υπόλοιπων πληθυσμών. Τα ευρήματα της παρούσας μελέτης V εάν εμπλουτιστούν με: δεδομένα μιτοχονδριακού DNA, δειγματοληψίες από άλλες περιοχές του Ιονίου πελάγους και συνδυαστούν με αποτελέσματα άλλων μελετών (βιοχημικών, περιβαλλοντικών ή και λαογραφικών), μπορούν να ξεκαθαρίσουν το πεδίο της γενετικής ετερογένειας από αυτές τις περιοχές και εν τέλει να συντελέσουν στην καταχώρηση της κουτσομούρας Mullus barbatus από το Ιόνιο πέλαγος ως ένα προϊόν Π.Ο.Π - Π.Γ.Ε.el
heal.abstractEuropean Union food legislation is dominated by particularly strict restrictions for edible products of animal and plant origin. Furthermore, traditional specialties are protected and promoted and geographical indications are applied to ensure that specific quality foodstuffs and agricultural products are genuinely originating from a specific region. These protection schemes are usually referred as PGI (Protected Geographical Indication), PDO (Protected Designation of Origin) or even TSG (Traditional Specialties Guaranteed) and guarantee the origin of these products. In the context of this dissertation, the issue of identifying innovative protected geographical indication products (PGIs) of specific species of the Amvrakikos Gulf with the use of DNA methodologies was studied. In particular two mitochondrial genetic markers, the COI and Cytb genes were used. 60 samples of the species Mullus barbatus were collected from three areas: the bay of Kalloni, the Ionian Sea and the Amvrakikos Gulf (20 samples per population). Isolation of DNA, agarose gel electrophoresis, amplification of the two genes by the PCR method and electrophoresis of their products on agarose gel were performed. Finally, the PCR products were purified and sequenced in the ABI 3500 automated analyzer. After the haplotypes were found for each gene and in each population, phylogenetic trees of the haplotypes were constructed. Also, the genetic distances between the populations for each gene and for the whole sequences were calculated. The corresponding phylogenetic trees of the studied populations were then constructed with the help of the appropriate statistical software. Finally, the value of the FST among populations was calculated to assess their genetic differentiation. Based on the statistical analysis of the results (estimation of genetic distances, construction of phylogenetic trees of the populations, FST index values) it seems that the population of the Ionian Sea is significantly differentiated from that of Kalloni Bay. Furthermore, there is no significant differentiation among the other populations. The findings of the present study, if enriched with: more mitochondrial DNA data, sampling from other areas of the Ionian Sea and combined with other biochemical, environmental and folklore studies, can clarify the field of genetic heterogeneity from these regions and eventually to contribute to the registration of Mullus barbatus from the Ionian Sea as a PDO - PGI product.en
heal.advisorNameΙμσιρίδου, Αναστασίαel
heal.committeeMemberNameΙμσιρίδου, Αναστασίαel
heal.academicPublisherΤμήμα Τεχνολογίας Τροφίμωνel
heal.academicPublisherIDteithe-
heal.numberOfPages104-
heal.fullTextAvailabilitytrue-
heal.type.elΠροπτυχιακή/Διπλωματική εργασίαel
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Τηλικίδης_Αλέξανδρος.pdf5.39 MBAdobe PDFView/Open



 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13957
  This item is a favorite for 0 people.

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.