Μεταβολισμός λιπαρών ουσιών (Bachelor thesis)
Μιχαλοπούλου, Ειρήνη
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Μιχαλοπούλου, Ειρήνη | el |
| dc.date.accessioned | 2022-01-10T12:08:15Z | - |
| dc.date.available | 2022-01-10T12:08:15Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13779 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής -- Τμήμα Ζωικής Παραγωγής, 2017 (α/α 9282) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | μεταβολισμός | el |
| dc.subject | πέψη | el |
| dc.subject | λιπαρές ουσίες | el |
| dc.subject | λιπίδια | el |
| dc.subject | metabolism | en |
| dc.subject | digestion | en |
| dc.subject | fats | el |
| dc.subject | lipids | el |
| dc.title | Μεταβολισμός λιπαρών ουσιών | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
| heal.identifier.secondary | 9282 | - |
| heal.dateAvailable | 2022-01-10T12:09:15Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής. Τμήμα Ζωικής Παραγωγής. | el |
| heal.publicationDate | 2017-12-07 | - |
| heal.bibliographicCitation | Μιχαλοπούλου, Ε. (2017). Μεταβολισμός λιπαρών ουσιών (Πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. | el |
| heal.abstract | Όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί είναι απαραίτητο να λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά για να ικανοποιήσουν τις απαραίτητες βιολογικές τους ανάγκες οι οποίες σχετίζονται με τις διαδικασίες ανάπτυξης και αναπαραγωγής. Παράλληλα, τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα στη διατροφή των ζώων προκειμένου να ικανοποιήσουν τις διάφορες διατροφικές τους ανάγκες. Εάν τα ζώα δεν λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ο ρυθμός ανάπτυξης τους και η φυσική τους κατάσταση επηρεάζονται. Επίσης, πολύ σημαντική είναι η λήψη της απαραίτητης ενέργειας ώστε να έχουν το σωστό βάρος, να διατηρήσουν τη θερμοκρασία του σώματος τους, να αναπτυχθούν σκελετικά και να μην παρουσιάσουν θρεπτικές ανεπάρκειες οι οποίες είναι δυνατόν να δημιουργήσουν προβλήματα σημαντικά στην υγεία τους. Τα λιπίδια, που αποτελούν μια σημαντική κατηγορία θρεπτικών συστατικών, είναι μια ομάδα ενώσεων που μπορούν να βρεθούν τόσο στους φυτικούς όσο και στους ζωικούς ιστούς. Γενικά, διακρίνονται σε 3 βασικές κατηγορίες που είναι τα απλά λιπίδια, τα σύνθετα και τα παράγωγα λιπιδίων. Τα λίπη είναι αδιάλυτα στο νερό και πρέπει να συντηρούνται κατάλληλα προκειμένου να μην υποστούν διάφορες αλλοιώσεις που μπορούν να προκληθούν από διάφορους παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το φως, το οξυγόνο κ.α. Τα λιπαρά οξέα που αποτελούν συστατικά των λιπών, είναι πολύ σημαντικά για τον άνθρωπο και τα ζώα. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι μια ξεχωριστή κατηγορία οξέων που παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στο ζωικό οργανισμό και ονομάζονται έτσι καθώς δεν μπορούν να συντεθούν από το ζωικό οργανισμό και πρέπει να χορηγούνται μέσω της τροφής. Ένα επιπλέον θέμα που συνδέεται με τις λιπαρές ουσίες είναι η πέψη και ο μεταβολισμός τους, διαδικασίες αλληλένδετες και πολύ σημαντικές. Με την πέψη τα ζώα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται με την τροφή και αφού διασπαστούν να τα χρησιμοποιήσουν στα διάφορα μέρη του σώματος. Η διαδικασία της πέψης παρουσιάζει μερικές διαφορές στα μονογαστρικά και στα μηρυκαστικά, καθώς το στομάχι των μηρυκαστικών διακρίνεται σε τέσσερα διαμερίσματα. Μέσω της πέψης, επιτυγχάνεται και η διαδικασία του μεταβολισμού που διακρίνεται σε δυο κατηγορίες: τον αναβολισμό και τον καταβολισμό. Αρχικά, με τον καταβολισμό έχουμε τη διάσπαση των πολύπλοκων ουσιών σε απλούστερες και στη συνέχεια πραγματοποιείται ο αναβολισμός που είναι η διαδικασία της παραγωγής απλούστερων ουσιών σε πολυπλοκότερες. Ο μεταβολισμός των λιπαρών ουσιών συνδέεται και με κάποιες μικροβιακές μεταβολικές διεργασίες όπως η υδρόλυση και η βιοϋδρογόνωση. Παράλληλα, συσχετίζεται και με τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων που ανάλογα με τους μεταβολικούς τους δρόμους χωρίζονται σε : οξείδωση των λιπαρών οξέων, βιοσύνθεση των κορεσμένων λιπαρών οξέων, μεταβολισμός των ακόρεστων λιπαρών οξέων και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Επιπροσθέτως, η παράγωγη των κετονοσωμάτων είναι μια σημαντική διαδικασία που συνδέεται με το μεταβολισμό όπως και η λιπογένεση, ο μεταβολισμός της χοληστερόλης κ.α. Γενικότερα, ο μεταβολισμός των λιπαρών ουσιών είναι ένα ευρύ θέμα το οποίο απασχολεί τους επιστήμονες εδώ και αρκετά χρόνια και ήδη έχουν πραγματοποιηθεί πολλές έρευνες καθώς επηρεάζει άμεσα την υγεία των ζωών αλλά και των ανθρώπων. | el |
| heal.abstract | All living organisms, should take nutrients to satisfy the biological needs which are related to the processes of development and reproduction. At the same time, the nutrients are necessary in animal nutrition in order to satisfy the various dietary requirements. If animals do not receive the necessary nutrients, their growth rate and their natural condition are affected. Furthermore, very important is to have the necessary energy so that they could have the correct weight, maintain the temperature of the body and not present deficiencies which may create severe problems for their health. Lipids, which are an important class of nutrients, are a group of compounds that can be found in both plant and animal tissues.In general, are divided into three basic categories, which are the simple lipids, the complex and derived Lipids. Fats are insoluble in water and must be properly maintained in order not to suffer various alterations which may be caused by various factors such as temperature, light, oxygen, etc. The fatty acids which are components of fat, are very important to humans and animals. Essential fatty acids , are a separate category of acids which play a very important role in the animal body and they are called essentials because they cannot synthesize from the animal body and should be given through food. An additional issue related to fats is digestion and metabolism, processes interdependent and very important. Digestion can help animals use the nutrients which enter through the food and after they broke down they can be used in various parts of the body. The process of digestion presents some differences between monogastric animals and ruminants, as the stomach of ruminants is divided into four compartments. Through the digestion, the process of metabolism is also achieved and breaks down into two categories which are anabolism and catabolism. Initially, catabolism is when some complex substances break down into smaller units and anabolism when smaller units construct a more complex one. Metabolism of fats is linked to some microbial metabolic processes such as hydrolysis and biohydrogeneration. Moreover, it is associated with the metabolism of fatty acids which are divided into: oxidation of fatty acids, biosynthesis of the saturated fatty acids, metabolism of unsaturated fatty acids and essential fatty acids. In addition, ketogenesis is an important process associated with the metabolism and lipogenesis, metabolism of cholesterol, etc. Generally, metabolism of fats is a wide subject which concerns scientists for several years and already many investigations have been carried out as it affects the health of animals and human beings. | en |
| heal.advisorName | Μπαμπίδης, Βασίλειος | el |
| heal.committeeMemberName | Μπαμπίδης, Βασίλειος | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Ζωικής Παραγωγής | el |
| heal.academicPublisherID | teithe | - |
| heal.numberOfPages | 55 | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Michalopoulou_Eirini.pdf | 975.95 kB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13779
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
